Робин Мэттсон родилась летом 1956-го года, в Лос-Анджелесе. Папа ее был норвежским шеф-поваром, от него Робин передалась любовь к кулинарии. Тяга к приготовлению вкусной пищи осталась и сейчас, когда она выросла и уже состоялась как актриса, Робин даже выпустила книгу рецептов.
Впервые Мэттсон появилась на экране в 1963-ем году, в сериале «Направляющий свет». Потом она мелькнула в детском сериале «Флиппер» о дельфине. Российские зрители знают ее по роли Джины в «Санта Барбаре».
Робин – сериальная актриса, она снялась во множестве телевизионных сериалов в США. Более 30-ти лет актриса снималась в сериалах, она не считает подобную карьеру работой второго сорта и всегда с удовольствием откликается на предложения продюсеров.
После съемок в «Санта Барбаре» ей предложили вести собственное кулинарное шоу, которое успешно существует и поныне.
А вот с личной жизнью как-то не задалось. Первый роман так и не окончился браком, впрочем, тогда Робин было всего 19 лет. Первый брак длился пять лет, а второй – восемь лет. Сейчас Робин Мэттсон находится в разводе, живет то в Нью-Йорке, то в Лос-Анджелесе.